●材料●
＜イカ下準備＞
するめイカ…２ハイ
酒…小さじ１杯
生姜汁…少量

＜他材料＞
キュウリ…２本(200g)
セロリ…１本(80g)

＜タレ＞
砂糖…小さじ１杯
酢…大さじ１半
醤油…大さじ２杯弱
ゴマ油…小さじ１杯
練りカラシ…小さじ１杯

#############################################################################

●作り方●
＜イカ下準備＞
�@イカの内臓を取り、皮を剥ぐ。エンペラも同様。開いて縦に４〜５mm幅に切れ目を入れ、横に７mm幅に切る。

�A足も吸盤についてる殻と皮、目、口を取る。適当な長さに切る。
�B下味をつけ、サッと茹でる。

＜他材料＞
�@セロリはすじを取り、斜め切り。水にさらしておく。
�Aキュウリはそのまま熱湯にサッとくぐらせ、冷水に取る。
縦に半分に切り、斜め切り。

＜盛り付け＞
キュウリ、イカ、セロリの順に皿に盛り付け、タレをかける。

##############################################################################

●ポイント●
＊イカの皮は何層にもなっています。表面の第１の皮とその下にある第２の皮はキチンと取るようにして下さい。
身を取らないように気をつけて。布巾も使うと滑らなくていいです。
＊キュウリを事前に湯にくぐらせるのは、キュウリの色をキレイに発色させるためです。
また、青臭さも多少とれます。
＊タレを作る際、練りカラシが溶けにくいので、少しずつ溶かしていって下さい。
 
 
 
 
 
 
 
 

[★高収入が可能！ＷＥＢデザインのプロになってみない？！ 自宅で仕事がしたい人必見！ ]
[ CGIレンタルサービス | 100MBの無料HPスペース | 検索エンジン登録代行サービス ]
[ 初心者でも安心なレンタルサーバー。５０MBで２５０円から。CGI・SSI・PHPが使えます。 ]

FC2		キャッシング 花	出会い　無料アクセス解析