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●材料●
ホタテ貝柱…刺身用に売られている物を１人１～２枚
小麦粉…適量
サラダ油…適量
マヨネーズ、パン粉、パセリ…適量
タマネギ…少量
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●作り方●
①刺身用のホタテ貝柱は、たいてい半分に薄切りにされているが、もしされていなかったら薄切りにする。
②軽く小麦粉をつけ、サラダ油で軽く焼き色をつける。←中は生でもいい。
③タマネギをみじん切りし、マヨネーズ、パン粉、パセリと混ぜ合わせる。
④耐熱皿もしくはアルミホイルに②を乗せ、③を上に乗せる。←１枚ごとでも、２枚を斜めに重ねた上にでもいい。
⑤④をオーブンで表面に軽く焦げ色が出来るまで焼く。←中は生でもいいので、表面のみ注意。
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●ポイント●
＊盛り付けの際は、⑤の時に汁が出てきたらそれもかけること。
＊オーブンで焼くのは、あくまでも焦げ色を付けるだけです。
＊マヨパン粉は魚にも合います。←タラとかイケルよ。
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