●材料●
精白米…２カップ(320g)
水…２カップ(400g)
牡蠣(小粒)…200g
酒…大さじ２杯
塩…少量
醤油…少量
みりん…大さじ1/2杯
大根おろし…少量
ゆず…適量

###############################################################################

●作り方●
�@米をとぎ、分量の水に30分漬けとく。
�A牡蠣を水洗いし、大根おろしと混ぜる。サッと煮る。
�B�@に調味料を加え、火にかける。初め強火、沸騰してきたら中火にし５分。弱火にし、10分。
�C�Aで下処理した牡蠣を加え、強火にし数秒。火を消し、５〜１０分蒸らす。
�D食べる時に、牡蠣とご飯をよく混ぜる。盛りつけに柚子の千切りなどを飾る。

###############################################################################

●ポイント●
＊牡蠣を大根おろしと混ぜるのは、牡蠣の汚れや臭みを取るためです。
＊塩と醤油は好みで量を加えて下さい。醤油が多ければ、ご飯の色も醤油色になります。
＊牡蠣を加えてから強火にするのは、余分な水分を飛ばすため。
　蒸らすのは、米の芯まで火を通すためです。
 
 
 
 
 
 
 

[★高収入が可能！ＷＥＢデザインのプロになってみない？！ 自宅で仕事がしたい人必見！ ]
[ CGIレンタルサービス | 100MBの無料HPスペース | 検索エンジン登録代行サービス ]
[ 初心者でも安心なレンタルサーバー。５０MBで２５０円から。CGI・SSI・PHPが使えます。 ]

FC2		キャッシング 花	出会い　無料アクセス解析