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●材料●
炊いたご飯…茶碗に１杯強
＜具＞
ひじき…小さじ１～２杯
油揚げ…少々（1cm幅くらいで十分な量）
ニンジン…10g
醤油…小さじ１杯
みりん…小さじ１杯
サラダ油…少々
水…大さじ１と1/2杯
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●作り方●
①ひじきを水に浸し、戻す。（30分以上は漬けておく）
②油揚げ、ニンジンは千切りにする。
③サラダ油でニンジン、ひじき、油揚げを焦げ付かないように軽く炒める。
水、みりん、醤油を加え、汁が無くなるまで焦げないように煮る。
④ご飯に③を加え、よく混ぜる。
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●ポイント●
＊具の材料が油揚げだけだと、子狐ご飯になります。
その場合は油揚げの量を増やし、１cm幅で長さを半分もしくは1/3に切り、油で炒めずに調味料で煮詰める。
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