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●材料●
＜チャーハン＞
冷ご飯…茶碗１杯（冷凍庫に入れておくと楽）
ミックスベジタブル…適量（大さじ２杯くらい）
コショウ…少々
塩…少々
サラダ油…大さじ１杯
＜海鮮あん＞
シーフードミックス…適量（軽く一掴み）
鶏ガラスープ…150cc
コショウ…少々
塩…少々
サラダ油…少々
水溶き片栗粉…水１：片栗粉１
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●作り方●
＜チャーハン＞
①冷ご飯のご飯粒をバラバラにしておく。
②サラダ油で、ミックスベジタブルを炒める。冷ご飯を加え、炒める。
③コショウを少し多めに振り入れ、薄味に仕上がるように塩を加える。
＜海鮮あん＞
①サラダ油でシーフードミックスを軽く炒め、スープを加える。
②沸騰してきたら、コショウ、塩で味を整える。
③水溶き片栗粉でトロミを付ける。
＜総合＞
炒めたチャーハンの上に、海鮮あんをかける。
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●ポイント●
＊チャーハンは薄味、あんは濃い目にするといいです。
＊チャーハンもしくは、あんに卵をいれてもいいです。
チャーハンに入れる場合は、大さじ2杯の油で卵を先に焼き、一度皿に取り、チャーハンを炒めた後に戻し加えます。
あんに入れる場合は、水溶き片栗粉でトロミをつけた後に入れます。
＊あんはシーフードミックスでなくても、八宝菜のミックス材料でもいいです。
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